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志まや《御膳みそ 蔵》
¥712 税込
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御膳みその最高峰。長い熟成期間を経ることで、大豆と糀の豊かで深みのある味わいです。
御膳みそは、大豆に対する糀歩合が11~13割のものが 一般的ですが、当社では糀歩合を14~16割まで 持っていくことにより、 糀の甘味が良く出た仕上がりとなっています。
また、じっくりとねかせることにより 塩かどが取れかつコクのある味となりっており 香り・風味ともにすばらしいお味噌です。
蒸したお米が糀になるまでは、機械まかせではなく 昔ながらの手作業を続けています。
原料は、国内産の大豆とお米を100%使用しております。
内容量500g
原材料
米(国産),大豆(国産),食塩／酒精
賞味期限
製造日より6ヶ月
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レビュー
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